ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ನ್ಯೂಸ್
03-01-23 07:00 pm Source: Vijayakarnataka ಡಾಕ್ಟರ್ಸ್ ನೋಟ್
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರದಿಂದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದಿಂದ ಪಶ್ಚಿಮದವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೇ ಜನರು ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞೆ ಜೂಹಿ ಕಪೂರ್ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಅಕ್ಕಿಯ 3 ವಿಶೇಷತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.
ಅಕ್ಕಿಯ ವಿಧಗಳು
ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವರು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ, ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೂರು ವಿಶೇಷತೆಗಳಿರಬೇಕು.
ಅಕ್ಕಿಯ ಬಣ್ಣ
ಅಕ್ಕಿಯ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಅಂದರೆ ತುಂಬಾ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಲಾದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ವಿನ್ಯಾಸ
ಅಕ್ಕಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಭತ್ತದ ಭಾಗಗಳು ಉಳಿದಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಆಕಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭತ್ತದ ಭಾಗಗಳು ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ.
ಯಾವ ಆಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞೆ ಜೂಹಿ ಕಪೂರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಭತ್ತವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗಿದೆ ಎನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯದ ಸುತ್ತ ಬೆಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ, ಇದು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರ್ಯಾಂಡೆಡ್ ಅಥವಾ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಿದೆ?
ಹೆಲ್ತ್ಲೈನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
Nutritionist Tips To Check Qualities Of Rice.
15-03-25 03:55 pm
HK News Desk
Elephant attack, Belur, Hassan: ಕಾಡಾನೆ ದಾಳಿ ;...
15-03-25 12:33 pm
DySP Kanakalakshmi arrested, suicide: ಬೋವಿ ನಿ...
14-03-25 11:11 pm
Swamiji, Bagalkot, Police Video: ದುಡ್ಡು ಪಡೆದು...
14-03-25 08:30 pm
Shivarama Hebbar, S.T. Somashekar, Lingaraj P...
14-03-25 03:39 pm
13-03-25 03:49 pm
HK News Desk
Shiradi Ghat, Mangalore Bengalore, Mp Brijesh...
13-03-25 01:30 pm
ಪಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ 500ಕ್ಕು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿದ್ದ ರ...
12-03-25 11:41 am
ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ 20 ವರ್ಷದ ಭಾರತೀಯ ಮೂಲದ ಮೆಡಿಕಲ್ ವಿದ್...
10-03-25 10:17 pm
ಎಸ್ಸೆಸ್ಸೆಲ್ಸಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿನಿ ಜೊತೆಗೆ ಆಟೋ ಚಾಲಕನ ಸ...
10-03-25 11:45 am
15-03-25 08:32 pm
Mangalore Correspondent
Mangalore Mary Hill, Boy Death; ಮೇರಿಹಿಲ್ ; ಏಳ...
15-03-25 04:11 pm
Dr Vamana Nandavar, Mangalore Death: ತುಳು, ಕನ...
15-03-25 01:47 pm
Mangalore Student Missing, ,Kidnap, Hitein Bh...
15-03-25 12:35 pm
Mangalore, VHP, NIA, Illegal Arms: ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲ...
14-03-25 10:35 pm
14-03-25 05:02 pm
HK News Desk
Ccb Police, Firearms, Mangalore crime: ವಾಮಂಜೂ...
13-03-25 06:44 pm
Kothanur Police, Bangalore crime, Murder: ನಾಲ...
11-03-25 07:34 pm
Tanishq showroom, Bihar Robbery: ಬಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಹ...
10-03-25 10:48 pm
Actress Ranya Rao, CBI, Gold case; ನಟಿ ರನ್ಯಾ...
09-03-25 05:06 pm